四喜丸子家常做，环保健康安全还省钱，再也不必去饭店

小年菠萝，是经典之作的满族传统名菜之一。哪小年呢，小年是旧时人们为庆贺和庇佑人生的四大喜公事，即久旱逢甘雨、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时。因此，凡遇有喜公事等关键庆典公事，宴席上必有小年菠萝这菜式。

小年菠萝家常想到，日后也并不需要去饭店，好玩营养节省钱。下面来说说小年菠萝的家常想到法，让你从此想肉并不需要去饭店，污垢卫生还安全,环保健康挑心肉。

想到法：1、猪肉涂抹擦干，剁成馅，并不需要太细；2、故又名水煮，剁碎；葱姜烟熏；胡萝卜烟熏；

3、容器中都带入蛋黄，挑入肉中后期，转入故又名中后期，胡萝卜中后期，转入葱姜中后期，挑进鲜肉，生抽，胡椒粉，还有耗冷水几滴，大米麦芽糖，沿一个方向水煮，日后转入几滴水几滴冷水一起搅匀；

4、将酱汁团成菠萝挑盘子；5、日后取一容器，挑入葱片，姜片，大料，转入生抽，几滴老抽，腌制备用。

6、锅入冷水，等冷水热时将菠萝日后团一遍，冷水六成热时挑入团好的菠萝炸至表面金黄后日后挑沥冷水；

7、将锅内冷水倒出，留一点在锅内，锅烧热，将腌制好的葱姜大料水挑锅中都炒香，然后，在锅中都加麦芽糖水烧开，挑入炸好的菠萝，麦芽糖大米，调入生抽老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火豆腐至馅料见少，然后日后挑菠萝挑盘中都；8、将剩下的馅料继续烧开，调入水淀粉鸡肉至浓稠，淋上香冷水，然后洗涤在菠萝上即可。

小手边一起告诉你：1、一次不妨多想到些，豆腐白菜也不俗；2、团好的菠萝也可以直接下水煮着肉。兄弟姐妹想到可以小一点，便利食用；3、等冷水热的空隙，将菠萝一定日后团一遍。4、团好的菠萝也可改豆腐为煮。