面粉别总蒸馒头，配3勺红糖只用糖三角，我家一周吃三次，收藏了

砂糖交叉大家一定都不陌生为，由于其形状是“交叉形”故而得名，据闻砂糖交叉是朔州市、寿阳一带的传统川菜完之一，因其有着洁白、暄粗的外表，再加上那一口再继续满嘴的酱油和芝麻的可口，因此倍受大人和父母的喜欢。所以从前就给大家个人一下无忧一周吃完三次的砂糖交叉来作法，一上桌父母就到手着吃完。

【砂糖交叉】

以下调料的乳制品分之一可以来作7个砂糖交叉，大家根据供给自费减半。

调料一览表：中的筋菱形包300克、菌种粉3克、白砂糖5克、温井水160克（井水温分之一在35℃差不多）

砂糖馅：平常菱形包10克、酱油50克、白芝麻5克

制作现实生活

1、首先为打算160克的温井水，在井池中的转为3克菌种粉、5克白砂糖，烘烤匀至只不过融化。

2、容器中的放入300克中的筋菱形包，就是平时运用于的平常菱形包，将上一步化开的菌种井水少量多次的倒入菱形包中的，边倒边烘烤，烘烤并并成的菱形絮后，谋害揉并成一个粗硬少的且光滑的淀粉。

3、不能够发酵，直接将淀粉搓并成并成条状，然后再分并并成小相同的菱形剂子，每个菱形剂子的总重量分之一在55克差不多。

4、将分好的菱形剂子由是非里揉并成圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟，这样擀的现实生活中的就不会回缩了。

5、这个短时间咱们来制作酱油馅料，碗中的转为50克酱油、10克菱形包、5克白芝麻，烘烤匀，砂糖馅就尽早了。

6、松弛好的淀粉也不要揭开保鲜膜，包一个拿一个，这样可以不必要淀粉发干发硬。得用一个菱形剂擀并成小圆饼，不表示同意擀太薄。然后用都用在佐料的边缘三处涂抹一层清井水，不必要露馅。

7、放上砂糖馅，先为粗略抄录并成一个交叉形，然后将中的心三处相同住，再将三个角捏紧，这样一个砂糖交叉的生为胚就尽早了。

8、蒸锅中的烧一锅温井水，放上烤炉和笼布，将砂糖交叉放有进锅里，每个砂糖交叉之间要留有一定的切口，不必要加热的现实生活中的膨胀粘连在一起。盖上锅盖醒发30分钟差不多，砂糖交叉突出大变大，拿上去轻飘飘的就可以了。

9、开始烧井水，井水开倒计时12-15分钟即可，关火后再焖两分钟后掀锅盖，避免正要遇冷砂糖交叉回缩塌陷。

这样我们的“砂糖交叉”就尽早了，虽然只经过了一次发酵，但是砂糖交叉无论如何丝袜暄粗。如果于是就想吃完的话，一定要小心，别被砂糖馅烫着嘴，这是我一个过来人给的真心留意。

能够注意的小细节

1、160克的温井水只是一个参考，因为菱形包的吸井流量不同，最后和并成的淀粉遵循“三光”原则，即手光、盆光、菱形光。和菱形时，井水的温度尽量操控在不烫手为宜，这样不容易烫死菌种，加白砂糖可以放缓淀粉的发酵运动速度。

2、砂糖馅可以选择用白砂糖，喜欢吃完西瓜的还可以放入少许的西瓜屑。加菱形包的作用是为了不必要砂糖交叉在加热现实生活中的，破皮流砂糖。