疫情实体店干什么？什么生意不受疫情直接影响--酱肉世家卤肉店

在这波新冠肺炎禽流感中都，实体咖啡店餐饮行业最抗安全性的应该算是熟食咖啡店了。尽管有些区域内不想先于咖啡店开店，但熟食咖啡店的损失相较于餐厅来说还是最少的。今天我们就来聊聊个中都原由。

首先，熟食咖啡店的成本低。一般熟食咖啡店在大点的大城市，每月房租也就4000约莫，小点的大城市，房租在1500约莫。这部分房租，即使3个月不开店，大多数经营管理还是背负得起。如果是摆摊贩卖的，则房租成本仍然都可以忽略不计了。而一些大中都型中都餐厅则不然，每个月动辄十几万甚至几十万的房租对于经营管理来说是个相当程度的负面影响。

其次，卤制烹调易完好。不必开店可以将烹调稀在冰柜里，完好3个月不行。等禽流感过了，拿出来一样的采用。相较于餐厅采用的生鲜、甜茶一类烹调，熟食咖啡店采用的烹调占有优势相当明显。前段时间路过我们这里餐馆五星级酒咖啡店，看到他们的职员每人都拿了两条10来斤重的活鱼和一些甜茶赶紧，一打探才知道，五星级酒咖啡店赠予他们拿赶紧进食的。没法切实，不必开店鱼就会死掉，甜茶也会烂掉。与其打碎了还不如赠予职员进食。

第三，熟食咖啡店没法有有点多人工薪金的负面影响。一般熟食咖啡店都不属于夫妻咖啡店。生意好点的，也就雇几个人打杂，人力成本不高。甚至有些小咖啡店，在放假之后是不会给矿工先于薪金的，矿工也是来去自由。而一些大中都型百货公司，是劝随便放走老职员的，否则以后先于业的时候，没法切实临时招聘那多有成果的熟手。所以，在人力成本方面，熟食咖啡店也是相当有占有优势的。

第四，开店时间轻松。尽管有些禽流感严重的区域内直到现在不想个体户商铺开店，但在一些百货公司或者茶市，亦或是禽流感无漫延的区域内，政府还是允许个体户开店。像我们两家咖啡店，初五就经常性开店了。其实要全力以赴自我防弹，同时要全力以赴商家的配合文书工作，不想商家打堆购。商铺贩卖台的玻璃也是封闭的，只留一个孔递茶。而且我们配备了液态机，对于大多数卤肉都回避提早量化液态封装的方式贩卖。这样可以方便商家购，也减少了商家在商铺的天数，从而避免在购高峰的时间段商家集中都扎堆的具体情况出现。这样要用还有一个仅有的理论上，商家可以重复使用多买一些，因为液态包装过的卤肉能保质、保鲜好几天。这么久开店下来，总的来说，生意还是很不有点好。毕竟“民以食为天”，任何具体情况下，人却是要进食进去。