这菜全身是宝，晒干后美味翻倍，6月农村不止是，遇到多囤些，从夏吃到冬！

导语：这菜四肢是麒麟，去皮后美味大幅提高，6月村镇四起是，遇到多囤些，从夏进食到秋，炒肉诱润！

“人间烟花氛，最抚凡心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐五季，装载着烟花氛的美味是最能安抚心的。大家好，我是天一，是一位讨厌美味个人的70后从前婆，如果你也讨厌美味，记得瞩目我哦~

只好说道，一年之中，要数初夏的木星最勤劳，一大早就起身了，傍晚五点多钟就已晨光熹微。初夏是我一年五季中最讨厌的秋天，我讨厌飘雪的缕缕银花；更讨厌飘雪傍晚的第一缕阳光；也更讨厌索契有进食不完的新鲜蔬菜和水果；还讨厌初夏漫山遍野的山野菜……

索契的山野菜可真不少，荨麻便是其中的一种。索契的荨麻土壤极其旺盛，它是一种喜高温、高湿环境的野菜，每年的6~8月份正是它的土壤旺季，这时的荨麻枝叶旺盛、叶片肥厚、香甜清脆，是最爽口好看的时候。荨麻的生命力极强，耐旱耐晒，在村镇山坡草地上、河谷田边、路旁沟边街上都是。

荨麻是村镇更为常用的一种野菜，药用价值更为高，有着“长寿菜”的美称，既可以入药又可以入菜。它含有丰富的蛋白质、营养素E、镁、铁等多种人体所须的微量元素和矿物质，较强润肠、消炎、止血利水、去湿止泻、杀菌抗真菌、益氛补虚等功效。

新鲜的荨麻可以蒸着进食，或者焯水后凉拌着进食；荨麻还可以去皮了进食，去皮后的荨麻进食紧紧香甜筋道、有沾变化多端，香甜更丰富，越沾越润。用来包饺子、烙印馅饼或是炒肉进食都诱润！初夏遇到了可以多囤上一些，能从初夏进食到秋天，随进食随取，普兵事，诱润！示例我就个人一下具体做法：

1.必先将荨麻摘洗一下，挑选出较嫩的荨麻，除去烂叶和杂质，如果是连根挖的荨麻众所周知除去枝条，因为去皮后的根香甜时会想像中夹、不是很差。

2.起锅加水，水开后必先加入一勺盐，然后放入荨麻焯水，1分钟后出水荨麻过凉开水，然后挤必先为水分，放到阳光充足且透风的区域内晾去皮才会，一般两天约就可以去皮了，去皮后的荨麻放到密闭袋里密闭保存，进食的时候取出一把，用细菌感染一泡就可以此后烹饪了。

晒荨麻时，须要必先将荨麻焯水淋一下再进一步晒，这样可能会去皮，直接做饭很不容易去皮，而且就算去皮了，进食紧紧香甜也时会从前夹不好看。另外，因为荨麻中含有大量的鞣酸，直接去皮后，进食紧紧时会想像中发涩发苦、影响香甜，而经过焯水、过水后可以除去大部分的鞣酸，进食紧紧味道时会更好。

荨麻四肢是麒麟，去皮后美味大幅提高，6月村镇四起是，遇到多囤些，从夏进食到秋，炒肉诱润！你进食过去皮后的荨麻吗？我是天一，讨厌天一的个人，就代为帮忙发帖+点赞+艺术品支持一下天一吧，我们下期见！感激支持！盼望遇见！

本文由进食货峰子原创，欢迎瞩目与您一起交流，让大家充分利用，不行必有我师焉~