天热了，教你用电饼铛做凉皮，须要洗面须要蒸，简单又快手，爽滑又筋道！

导语：天微了，教你用急电饼铛认真凉皮，可不洗菱形可不麦芽糖，单纯又慢双手，爽滑又筋道！

“人间鞭炮凝，最抚凡无不”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着鞭炮凝的料理是最能抚慰无不的。大家好，我是环翠，是一位偏爱料理分享的70后大叔，如果你也偏爱料理，记得注目我哦~

入夏后，天凝一天比一天微，随着最低凝温的上升时，一些非常适合秋天不吃的凉爽时令的川菜式之前又火了一起，像凉皮、凉粉等。凉皮是秋天最受爱戴的料理之一，凉爽滑嫩的可口不吃上一口之前回味无穷、让人停不下颈。说起凉皮，那也是我的最爱，尤其偏爱麻汁那香浓的可口，以前每次捡凉皮的时候总会让老板给多受制于一磨麻汁，不吃着真是太过瘾了！

秋天正是不吃凉皮的季节，我们平时不吃凉皮一般都是在外菱形小摊上捡着不吃，上班累了一天不想认真饭时，下班正要顺双手捡上一罐香辣酥脆的凉皮，忘了不吃着之前捷又解馋！不过，外菱形卖的凉皮虽然之前捷又好不吃，但是总恐怕不吃着不卫生，尤其是秋天最低凝温高，寄生虫又比较多，日后受制于路边车来车往的倾倒也多，捡回来的凉皮不吃着总感觉着不为难。

而自己在家认真凉皮也是真的很麻烦，所需洗菱形、麦芽糖等一系列复杂的步骤，没有一定的功底和耐心还真就让，不过也别急，今天我就教大家一道慢双手凉皮，可不洗菱形可不麦芽糖，单纯慢双手，爽滑又筋道，太好不吃了！

【所需的主要食材】：猪肉500克 甜菜淀粉4磨 凉开水900毫升

第一步：

盆内必先自组500克猪肉，日后自组5克食盐（用以一是减小底味；二是使认真好的凉皮非常筋道）、4磨甜菜淀粉（用以是可以使凉皮非常乳白色好看），蒸分量后浇500毫升的凉开水，边倒边蒸，蒸至配料上劲后日后浇余下的400毫升凉开水，然后继续蒸，蒸出分量的没有菱形疙瘩的配料状时，盖上保鲜膜作梦发20~30分钟，这一步一定要充分搅匀，切勿有菱形疙瘩。水分两次浇，可以使和好的配料非常分量，易于有菱形疙瘩。

第二步：

然后等待拌凉皮用的配料：一根黄瓜用捏菜式板捏出细丝自带、一把香菜式切开末自带；一头甜菜式捣出蒜泥自带。

然后请于鱼肉汁：罐内必先自组一大磨芝麻酱，日后自组少许温水将芝麻酱请于开，请于至芝麻酱出细腻的糊状时，日后自组捣细的蒜泥，接着自组一匙盐、一匙酱油、一磨米醋、一磨鱼肉米酒、一磨蚝油和适量的辣椒油，日后充分搅匀化开请于料只需。

第三步：

这时配料也就作梦好了，我们日后次将其充分蒸一下，防范有菱形疙瘩，然后得用一个急电饼铛，必先将底层预微，然后浇少许的油，将油捏分量后浇作梦好的配料，如果不真的一次倒多少合适，可以得用一个大磨子一磨一磨地舀，约4~5磨配料能认真一张凉皮，先前着往塔林，切勿一下加得太多，要认真得尽量较厚，铺得越好较厚，认真好的凉皮乳白色度也就越好高，可口也越好好，否则认真出来的凉皮太厚，不吃着就会很硬、可口也不好。

配料入锅后，要慢速端起急电饼铛轻轻晃动，让配料分量地铺满锅底，然后开始便烙印，待看到配料定型，并由白色变出了乳白色色后，之中间鼓起、边缘也紧贴歪斜时，就可以用铲子盛出了，这一步要注意材，切勿烙印糊了。

第四步：

如果一次认真了很多张凉皮，要将出锅后的每一张凉皮很薄捏一点点油，然后日后一张张摞一起放，这样可以能避免凉皮干裂和粘连，不吃的时候拿起一张卷一起后切开1公分约宽的长条，放入罐之中，日后自组适量的黄瓜丝、香菜式末，最后洒上请于好的料汁，蒸分量只需，食材即出！

这样认真凉皮单纯又慢双手，爽滑又筋道，不吃着还为难。我是环翠，偏爱环翠的分享，就请顺之前发文+点赞+展品反对一下环翠吧，我们下期却说！深受感动反对！感恩遇却说！

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