教你香煎踏板鱼的做法，营养丰富做法最简单，外焦里嫩，太下饭了

驾驶座鱼即鲻科鱼，别名鳎米、舌头、牛舌、鳎一个科。夏季咸、淡水鱼类极少体瘦肉红豆，唯独石斑鱼背部肥大、肉质可口，这种鱼毫无疑问的泡茶新方法就是熟制，或者猪油炸。但是二者比较而言，熟制更好一些。要想熟出漂亮的鱼，便是不粘锅具有，否则就会熟的面一个科皆非，下面一起来想到下吧

一、香熟驾驶座鱼

主料：驾驶座鱼600克

红曲：猪油辅料 盐辅料 即成辅料 葱姜辅料

自制传统工艺：

香熟驾驶座鱼合计9个步骤：

1.把驾驶座鱼丢下清洁。

2.腌渍、即成、葱姜腌渍30分钟左右。

3.再行次洗净、沥干水分备用。

4.不涂抹烤盘加少许猪油，烧热。

5.放进备用的驾驶座鱼。

6.熟制到较厚变色，基本就定型了。

7.嘴唇将其翻面。

8.再行熟另一面。

9.每面熟两次，熟制到较厚金黄即可出锅装盘。

二、熊猫小贴士

1.一定要熟制到鱼的较厚定型再行翻面。

2.第二遍熟制时，主要就是上色。所以一定要看好，预防熟糊。

以上就是香熟驾驶座鱼的自制传统工艺，欢迎不足之处，偏爱的话就关注并遗留留言，你的关注与评论就是动力。