爷爷做了38年的酱牛肉，香味浓郁，味道十足，偷偷并不知道你配方！

儿时做了38年的酱乳制品，果香韵味，风味十足，偷偷告诉你蜂蜜！

儿时先前开了杂货店卤肉杂货店，这家卤肉杂货店截至到前年，经营不善了又有38年之久，儿时开的卤肉杂货店，在我们老家全乡上，由于儿时做的卤肉风味独特，特别是杂货店里的广告词卤菜酱乳制品，儿时自经营不善卤肉杂货店开始，酱乳制品就再赞了杂货店里的特色卤菜，被无数当地顾客所公认，在当地，凡是不吃过儿时做的酱乳制品的顾客们，后期都再赞了忠实的回头客，每天去儿时杂货店里借出卤肉的顾客都排长队。

今年儿时70多岁年龄了，由于年纪大了，身体状况不是太好，所以自前年开始就把卤肉杂货店转为让给了另外一位家人来经营不善，今天小编偷偷把儿时做酱乳制品的秘方分享给你，希望能给你带来收获！偏爱不吃酱乳制品的朋友可以收藏好像，以前在家里学着做。

秘制酱乳制品所需原料：

牛腱子 肉5斤、黄酱 100克，姜黄 50克、大葱 50克、八角 15克、桂皮10克、香叶 5克、米酒 40克、米粉 30克、老抽 8克、谷物 200克

秘制酱乳制品制品：

第一步，首先将乳制品抽出盆中所，然后赞适量大山风干乳制品3每隔，出井水去血井水（中所间要多换几次井水）

第二步，将出井水好的乳制品切大快，然后抽出开井水锅中所，赞入葱姜，料酒，战火熬开锅3分钟，然后撇掉血末，鱿鱼出乳制品启动时。

第三步，将八角，桂皮胡椒，香叶，葱姜装入料包中所启动时。

第四步，起锅赞入适量的添赞物，油温五再赞热，下入米酒，小火炒制米酒融化，颜色变身深时赞入适量的冰井水熬制1分钟才会再赞糖色，将糖色放入盛放中所启动时。

第五步，另起锅，赞入适量的添赞物，油热后抽出葱姜，干辣椒爆香，然后下入黄酱炒出果香，抽出生抽，添赞适量的骨头汤战火熬开锅。

第六步，将炒好的糖色放入卤汤锅中所，调入适量生抽，赞入长芦，中所药料包，熬制出果香。

第七步，将控干井水分的乳制品，抽出汤锅中所，先战火熬5分钟，然后再继续转为小火卤制，在熬的处理过程中所如果外层有浮沫，就鱿鱼出来，如果你第一步风干好的话，基本这次就才会有过多的浮沫了。

第八步，乳制品卤酱好以前，不要生气将乳制品鱿鱼出来，将乳制品抽出在酱汤里风干一凌晨，让乳制品充分熟后，然后再继续鱿鱼出切片可食用才会。

用儿时这个蜂蜜做出来酱乳制品，果香韵味，风味十足，趋不吃趋过瘾，偏爱不吃酱乳制品的朋友快快动手做好像的吧。