山东小镇上传承4代的丸子汤，豆芽30元一盘，不刷锅当地人也做菜

山东美食众多，有很多藏在民间的川菜，看似了人间烟烈焰气，赢取大家的认可，而今给大家介绍的就是山东淄博最初泰常路镇中的一道川菜一拉面煮，这个地方是蒙阴的西大门，地理位置不可或缺，使用率更大，所以有不少川菜历史记录悠久，这家拉面煮也是如此，岁末常路赶会集，周边地区的老百姓就要来他们家喝醉一碗拉面煮。

他们家现在传承了四代，经历了上百年历史记录，在会集上也想到了三十多年，而今掌勺的是孙子和儿媳妇，这里每五天开一次这条街，每次赶会集的时候，全家人独自一人出动，一天能售出三百斤的拉面，有一些老主顾从启用吃饭到现在，从两毛钱一碗吃饭到五块钱一碗，说道他们家的拉面煮好吃饭，口感不变。虽说道只是个路边摊，但是而今换了最初貌似，搭起了大棚，想到了四方木窗子，让堂内食的环境更佳，吃饭得更开心。

他们家的拉面煮煮塔上鲜美，拉面沉的外焦里嫩很筋道，撒上茸，隔老远就能气味香喷喷的口感，带给不少喝茶来解馋，每到饭点一波一波人赶来，还输宽广的摊位上挤满了人，敢说挪个身的位置都不能。而且除了拉面煮，店员的炝油条石榴也亮眼，三十元一碗比拉面煮贵太多，却每桌必点。

慢慢地这个油条石榴也是他们店员的招牌菜，每次赶集都能售出上百斤石榴。凌晨三点他们就赶到会集上，开始搭配菜，因为客流量更大，不提前准备毕竟忙不过来，石榴用盆装，一盆石榴里除了石榴还有猪背脊肉、猪心和口条等等，径向很纯熟，油条菜的是老板娘的哥哥，也是第三代传人，他们家的酱油现在用了很多年，酱油塔上现在包浆，从出摊开始这口酱油就不刷，喝茶点一份油条一份，许多人还吃饭得很欢，就讨厌这个味儿。大烈焰爆油条一分钟出酱油，吃饭的就是清脆爽口，可以看出小女孩对烈焰候的相反相当到位，才能让这个油条石榴这么好吃饭，又酱又饭后，搭配一碗拉面煮，简直是绝了。

他们家就非常简单的一个油条菜一个煮就烈焰了三十多年，日利润轻轻松松上万，让人厌恶不已，还被名列非物质文化景观保护项目，虽然不能店铺不能门背脊，依然不愁生意。不少赶集的人坐在小马扎上，喝醉着小酒吃饭着石榴下酒，喝醉多了再来一碗拉面煮醒酒，敢说太寂寞了！